Riz au chou-fleur

Voici une recette étape par étape pour préparer du riz de chou-fleur facile et faible en glucides, à la poêle ou rôti au four. C'est délicieux dans les bols, les arancini, les sautés, la préparation des repas et plus encore.

Les jours où je veux manger moins de glucides, équilibrer un plat plus décadent ou simplement un accompagnement de légumes sains, j'échange le riz contre du riz au chou-fleur. C'est le parfait accompagnement rapide et léger, et les glucides ne manquent à personne ! Vous pouvez servir ce riz végétarien avec toutes les protéines de votre choix – poulet, crevettes, peu importe, et appeler cela un repas. Vous pouvez le préparer à la poêle ou au wok ou le rôtir au four dans une plaque à pâtisserie. La version au four est délicieuse et noisette ; la version à la poêle est plus rapide et a une texture plus proche du riz. En tout cas, ils sont tous les deux délicieux.

Vous pouvez faire cuire du chou-fleur en riz sur la cuisinière ou au four. Les résultats sont différents, les deux sont géniaux !

Il est si facile de donner un bon goût au chou-fleur en riz. Il a une saveur neutre, vous pouvez donc l'assaisonner avec divers ingrédients pour changer son goût. Pour le plus simple, faites-le revenir avec un peu d'oignon et d'ail, comme je l'ai mentionné plus haut. Vous pouvez également l’utiliser dans n’importe quelle recette nécessitant du riz au chou-fleur. Voici une liste de certaines de mes recettes préférées qui remplacent le riz par du chou-fleur :

Vous pouvez réfrigérer le chou-fleur cuit ou cru en riz jusqu'à 4 jours pour l'utiliser dans d'autres recettes. Ou congelez-le dans un sac de congélation jusqu'à trois mois dans un contenant hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière.

Le chou-fleur est plus sain que le riz car c'est un légume riche en vitamines et minéraux, comme les vitamines C et K et l'acide folique. Le chou-fleur est également faible en calories et en glucides et plein de fibres.

Oui c'est le cas! Bien sûr, vous pouvez acheter du chou-fleur en riz déjà coupé ou congelé, mais rien n'a meilleur goût que de le préparer frais. De plus, c'est si simple et beaucoup moins cher que de l'acheter préfabriqué.

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